日曜日の朝、コーヒーを飲んだら無性にパンケーキが食べたくなった。いつもはカフェオレにして飲んでいるけど、あいにく牛乳が切れていてブラックで飲んだからかな？カフェイン？苦味？を緩和するお供を体が欲したんだね。
検索してみると、牛乳がなくてもヨーグルトで作れることが判明！せっかくなので余ってるバナナも使ったバナナパンケーキを作ってみることに♪
パンケーキは弱火でじっくり焼くのが、ふっくら美味しく焼く秘訣のよう。コンロで焼くと早く食べたい気持ちを抑え切れずに強火にして焦がすことが多いけど、薪ストーブだと簡単に火力調整できない。せっかちな私にはもってこいだ。
1時間かけてようやくできたパンケーキは、これまでで最高の出来????バターとハチミツ、お義母さんからいただいたルバーブジャムを添えていただきました????
夫も「おいしい！」と喜んで食べてくれて幸せ????今度は奮発してイチゴやキウイを添えてみたいな…╰(*´︶`*)╯♡
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